Vente de Bœuf au détail

• Filet de bœuf (92.- CHF / kg) ; tranches de rumsteak (65.- CHF / kg)
• Côte de bœuf (50.- CHF / kg)
• Entrecôte (2 pièces, env. 500g // 75.- CHF / kg) ; entrecôte parisienne (2 pièces, env. 500g // 55.- CHF / kg)
• Bourguignonne (env. 300g par personne // 58.- CHF / kg)
• Chinoise (env. 300g par personne // 60.- CHF / kg)
• Ragoût (28.- CHF / kg) ; roastbeef (50.- CHF / kg)
• Rôtis => II / Bouilli maigre (26.- CHF / kg) ; épaule (35.- CHF / kg) ; cuisse (38.- CHF / kg)
• Emincé (34.- CHF / kg) ; bavette (30.- CHF / kg)
• Bouilli (22.- CHF / kg)
• Foie (24.- CHF / kg) ; jarret (15.- CHF / kg)
• Langue (20.- CHF / kg) ; Os à moëlle (9.- CHF / kg)
• Rognon (16.- CHF / kg) ; queue (15.- CHF / kg)
• Cœur (10.- CHF / kg)

Mais aussi :

• Steak (2 pièces, env. 400g // 40.- CHF / kg) ; steak hamburger (4 pièces, env. 350g // 30.- CHF / kg)
• Tartare (52.- CHF / kg) ; viande hachée (19.- CHF / kg)
• Tournedos (85.- CHF / kg)